Ο Γεράσιμος Βονιτσάνος είναι διδάκτωρ του Τμήματος Μηχανικών Η/Υ και Πληροφορικής του Πανεπιστημίου Πατρών (CEID). Είναι μέλος ΣΕΠ στο Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο και συμμετέχει ως ερευνητής σε αρκετά ερευνητικά προγράμματα.
Κατέχει Master of Science από το Τμήμα Πληροφορικής του Ιονίου Πανεπιστημίου. Η διπλωματική του εργασία είχε τίτλο «Data Management (and Knowledge Extraction) over Spark» και σχετίζεται με τον τομέα της Εξόρυξης Δεδομένων και της Ανάλυσης Δεδομένων Μεγάλης Έκτασης. Είναι επίσης κάτοχος MBA από τη Σχολή Κοινωνικών Επιστημών καθώς και Master of Education στην Εκπαίδευση & Τεχνολογίες σε συστήματα εξ αποστάσεως διδασκαλίας και μάθησης, από τη Σχολή Ανθρωπιστικών Επιστημών του ΕΑΠ.
Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα καλύπτουν τους ευρύτερους τομείς των Data Mining, Big Data, Machine Learning, IoT και Bioinformatics.
Έχει δημοσιεύσει εργασίες σε διεθνή επιστημονικά συνέδρια και περιοδικά με κριτές, και έχει συμμετάσχει σε επιτροπές διεθνών συνεδρίων. Είναι κριτής επιστημονικών εργασιών, βιβλίων και δημοσιεύσεων άλλων ερευνητών σε περιοδικά και συνέδρια.
Συμμετείχε ως ερευνητής σε διάφορα ερευνητικά προγραμμάτα όπως : Master Degree in Industry 4, EKFI- Exchange Platform for Future Intelligence, SmartLink: South-East-West Mobility for advanced Research, Learning, Innovation, Network and Knowledge, Upskilling school teachers for education-work transition (INSTRUCTION), Social Hackademy (#hackad) κ.α.